Unsere Leidenschaft
Sie ist ein faszinierendes Material, das Kreativität, Handwerk und Geschmack vereint.
Die Welt der Couverture bietet eine enorme Aromenvielfalt, je nach Herkunft und Verarbeitung offenbaren sich fruchtige, blumige, nussige oder würzige Nuancen.
Unsere Signature Line
Unsere Pralinés sind inspiriert vom klassischen französischen Stil.
Wobei wir all unsere Erfahrungen in diese einzigartigen Schachteln gepackt haben. Die Signature Line umfasst neun handgefertigte Praliné-Kreationen, die mit viel Liebe zum Detail entwickelt wurden – alle ohne Alkohol.
Optisch ist die Anordnung so gewählt, dass sie ein harmonisches Gesamtbild ergibt und die Eleganz & Vielfalt unserer Pralinés perfekt widergespiegelt werden.
Caramelmousse
Luftiges Caramelmousse umhüllt von dunkler Couverture
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture 38%, 65% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), BUTTER, Zucker, RAHM, Kokosfett, Speisesalz, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Zwei dunkel überzogene Pralinés umhüllen den Gaumen mit intensiven und edlen Aromen, die lange nachklingen.
Ganache-Noir
Intensiv dunkle Schokoladen-Ganache
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture 65%, 38% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), RAHM, Feuchthaltemittel ( Glukosesirup, Invertzucker) BUTTER, Speisesalz, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Himbeer-Rosmarin
Himbeer-Gelee mit Rosmarin-Akzenten und feiner Ganache
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture 36%, 38% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), Himbeerpürree, RAHM, Zucker, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit), BUTTER, Zitronesaft, Pektin, Rosmarin, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Cappucino
Intensiver Kaffeesirup auf süsser Vanille Ganache
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture 36% (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), RAHM, Zucker, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit), BUTTER, Kaffee, Pektin, Vanilleschoten, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Drei spezielle Formenpralinés welche die Mitte unsere Linie ausmachen. Sie überraschen mit raffinierten Farben und aussergewöhnlichen Aroma-Kombinationen, die das Geschmackserlebnis bereichern.
Apricot-Flambée
AprikosenGgelee mit einer Tonka-Ganache und Knusperboden
Details
Gluten und Haselnüsse im Knusperboden, inkl. Laktose
Zutaten: Couverture 36%, 38% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), Aprikosenpürree, RAHM, Zucker, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit), HASELNÜSSE, WAFFELFLOCKEN, BUTTER, Honig, Pektin, Tonka, Vanille, Speisesalz, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Lait de Terroir
Ganache aus einzigartiger Couverture von Felchlin Bolivia Lait de Terroir 45%, vollmundige Milchschokoladen-Geschmack.
Details
Gluten und Haselnüsse im Knusperboden, inkl. Laktose
Zutaten: Couverture Bolivia Lait de Terroir 45% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER), RAHM, Feuchthaltemittel ( Sorbit), WAFFELFLOCKEN, HASELNÜSSE, Zucker, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Vier Pralinés mit Milchcouverture überzogen – eine perfekte Balance aus cremigen Füllungen und harmonischen Geschmacksnoten.
Zitronen-Frischkäse
Frischkäse-Ganache auf Zitronenmandel-Boden
Details
inkl. Laktose und Mandeln
Zutaten: Couverture 36%, 38% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), MANDELN, FRISCHKÄSE, Zucker, RAHM, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Invertzucker), BUTTER, Zitrone, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Details
Gluten im Knusperboden, inkl. Laktose und Haselnüsse
Zutaten: Couverture 38% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), HASELNÜSSE, Zucker, RAHM, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit), WAFFELFLOCKEN, BUTTER, Vanilleschoten, Speisesalz, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Baumnuss & Honig
Baumnuss-Knusperboden und Honig-Ganache
Details
Gluten im Knusperboden, inkl. Laktose und Nüsse (Baumnüsse und Mandeln)
Zutaten: Couverture 38%, 65% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), BAUMNÜSSE, Zucker, RAHM, MANDELN, BUTTER, Honig, WAFFELFLOCKEN, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Erhältlich als 9er- oder 20er-Schachtel
Saisonale Editionen
Zu den Jahreszeiten Winter, Frühling und Herbst...
… entstehen bei uns fein abgestimmte Praliné-Kollektionen, die den Geschmack der Saison einfangen und mit handwerklicher Präzision veredelt werden.
Neben diesen wechselnden Saison-Editionen bleibt unsere Signature Line unverändert bestehen – sie verkörpert unsere Philosophie, unsere Leidenschaft und den unverwechselbaren Charakter unserer Confiserie.
Passion
Passionsfrucht-Gelee mit einer Milch-Ganache
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), Zucker, RAHM, Passion, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Invertzucker), BUTTER, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Whisky-Grapefruit
Whisky-Ganache mit Grapefruit-Gelee
Details
inkl. Laktose und Alkohol
Zutaten: Couverture(Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), BUTTER, Grapefruit, Zucker, Whisky, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Invertzucker), Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Limetten-Joghurt
Joghurt-Limetten-Ganache mit Müsliknusper
Details
inkl. Laktose und Gluten im Knuspermüesli
Zutaten: Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), JOGHURT, Knuspermüesli (GLUTEN) Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit), BUTTER, Limetten, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Mango-Acceto
Mango-Ganache mit Balsamico
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), Mangopürree, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Invertzucker), BUTTER, Aceto Balsamico, Zitronensaft, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Kaffee-Gin
Kaffeecaramel mit Gin-Ganache
Details
inkl. Laktose und Alkohol
Zutaten: Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), RAHM, Zucker, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit), BUTTER, Gin, Kaffee, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Erdbeer-Rhabarber
Erdbeer-Rhabarber-Gelee mit Vanille-Ganache
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), RAHM, Erdbeerpürree, Rhabarberpürree, Zucker, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit), BUTTER, Zitronensaft, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Pistazien
Pistazien-Blätter-Nougat mit Pistazienstückli
Details
inkl. Laktose, Nüsse: Pistazien, Mandeln.
Zutaten: Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), PISTAZIEN, MANDELN, Zucker, Feuchthaltemittel (Glukosesirup), Kokosfett, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Schwarztee
Ganache aus Schwarztee
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), RAHM, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Invertzucker), BUTTER, Schwarztee, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Himbeer-Mandeln
Himbeer-Gelee auf Mandel-Pralinémasse
Details
inkl. Laktose und Mandeln
Zutaten: Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), MANDELN, Himbeer, Zucker, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Invertzucker), Zitrone, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Erhältlich als 9er- oder 20er-Schachtel
Spezialitäten aus Schokolade
Truffes Crémaux
Lassen Sie sich begeistern von einer besonders cremigen Ganache.
Truffe dunkel
Feine Ganache aus Couverture Maracaibo Clasificado 65 %
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture 65%, 38% (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), RAHM, Feuchthaltemittel (Invertzucker), BUTTER, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Truffe hell
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture 38%, 65% (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), RAHM, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Invertzucker), BUTTER, Konservierungstoff (Sorbinsäure)
Truffe weiss
Ganache aus Couverture Edelweiss 36 % mit einem Hauch Vanille
Details
inkl. Laktose
Zutaten: Couverture 36% (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, Emulgator [SOJALECITHIN]), RAHM, Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit), BUTTER, Vanilleschoten, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Truffe à la "Marc de Champagne"
Harmonische Mischung aus Caramel mit Aargauer Traubentresterbrand und feiner dunkler Ganache
Details
inkl. Laktose und Alkohol
Zutaten: Zucker, Couverture 65%, 38% (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, RAHMPULVER), RAHM, BUTTER Feuchthaltemittel (Glukosesirup, Sorbit, Invertzucker), XTRA Traubentrester 45%, Konservierungsstoff (Sorbinsäure)
Erhältlich als 4er-, 9e- oder 16er-Schachtel
Weitere Spezialitäten
Haselnuss-Dragées
Ein caramelisiertes Haselnüssli aus Piemont, umhüllt von feinster Milchcouverture und abschließend sanft mit Schokoladenpulver bestäubt. Im Biss intensiv nussig und mit dem perfekten Knack – ein Genuss für alle Sinne.
Perfekt zum schnellen Naschen oder als liebevolles Mitbringsel.
Details
inkl. Laktose und Nüsse
Zutaten: Couverture 38% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), HASELNÜSSE, Zucker, BUTTER.
Brotaufstirch
Unser hausgemachter Aufstrich – vielseitig genießen: ob auf frischem Brot, zu Früchten oder einfach pur aus dem Glas. Cremig, nussig und schokoladig, vereint er feine Haselnüsse mit zarter Couverture zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Details
inkl. Laktose und Nüsse
Zutaten: HASELNÜSSE, Zucker, Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER)
Apfel-Ringli
Die getrockneten Apfelringli stammen vom Bauern Othmar aus Muri AG und wurden halb in feinste Couverture getunkt. Die etwas gesündere Knabberei mit leckerem Schokoladengeschmack – perfekt zum Naschen zwischendurch oder als liebevolles Mitbringsel.
Details
Vegan
Zutaten: Apfel, Couverture 65% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse)
Baumnuss-Tartufi
Jeder Tartufo Baumnuss wird einzeln verpackt und vereint hausgemachte Baumnuss-Pralinémasse, veredelt mit Mandel-Pralinémasse und zartschmelzender Couverture, zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Die Tartufi sind gross, genussvoll und intensiv nussig.
Für zusätzlichen Crunch sorgen kleine, karamellisierte Baumnussstücke, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleihen.
Unsere Tartufi sind das perfekte kleine Dessert – zum Selbstgeniessen oder zum Verschenken.
Details
inkl. Laktose und Nüsse
Zutaten: Zucker, Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), NÜSSE (BAUMÜSSE, MANDELN), BUTTER
Haselnuss-Tartufi
Jeder Tartufo Haselnuss wird einzeln verpackt und vereint hausgemachte Pralinémasse, feine Gianduja und zartschmelzende Couverture zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Unsere Tartufi sind gross, genussvoll und intensiv nussig.
Für zusätzlichen Crunch sorgen kleine, karamellisierte Haselnussstücke, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleihen.
Unsere Tartufi sind das perfekte kleine Dessert – zum Selbstgeniessen oder zum Verschenken.
Details
inkl. Laktose und Nüsse
Zutaten: HASELNÜSSE, Zucker, Couverture (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, RAHMPULVER, MAGERMILCHPULVER), BUTTER
Firmengeschenke und Spezialanfertigungen
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Begriffserklärung
Was ist «Gianduja» und was ist der Unterschied zu «Nougat»? Die Auflösung zum «Fach-Chinesisch» finden Sie hier.
Couverture
Der Fachbegriff für hochwertige Schokolade mit mindestens 31 % Kakaobutter. Sie sorgt für Glanz, Schmelz und feinen Geschmack.
Dragée
Knusprige, karamellisierte Nüsse, umhüllt von feiner Schokolade. Ein kleiner Genussmoment mit Biss!
Ganache
Eine feine Mischung aus Rahm und Couverture. Dazu kommen Zuckerarten und teilweise etwas Butter für den zarten Schmelz. Das Ergebnis: wunderbar cremig!
Gianduja
Geröstete Nüsse und Puderzucker werden fein gemixt, bis eine samtige Creme entsteht, anschliessend mit Couverture vermischt. Bekannt auch als «Nougat» in Deutschland oder Italien.
Mousse
Eine luftig-leichte, cremige Füllung – wie bei unserem Caramelmousse-Praliné. Normalerweise mit Ei zubereitet, bei unseren Praliné jedoch ganz ohne.
Nougat
Geröstete Nüsse und Puderzucker werden fein gemixt, bis eine samtige Creme entsteht, anschliessend mit Couverture vermischt. Bekannt auch als «Gianduja».
Praliné
Pralinés – zarte Verführungen mit edlen Füllungen aus Ganache, Gianduja oder Gelee, umhüllt von feinster Couverture. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Pralinémasse
Ähnlich wie Gianduja, aber statt Puderzucker wird geschmolzener Zucker (Caramel) verwendet. Das sorgt für ein besonders nussig-karamelliges Aroma.
Truffes
Kleine Schokoladenkugeln, klassisch mit Ganache gefüllt – manchmal auch mit Caramel oder anderen feinen Zutaten. Zart & edel!
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Impressum
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ÖFFNUNGSZEITEN:
jeweils Freitag 14.00 – 19.00 Uhr
